Empanada de pollo y queso

Receta de empanada de pollo y queso

La empanada de pollo y queso resulta suave y fina, tan fácil de hacer que nos sorprenderá y con un toque de finas hierbas que la hace única.

¿Quieres ver los ingredientes para Empanada de pollo y queso?

Descubre los ingredientes para hacer Empanada de pollo y queso pinchando aquí:

¿Cómo hacer empanada de pollo y queso?

1

Primero vamos a picar muy menudita la cebolla, para comenzar el sofrito con el que haremos el relleno de la empanada de pollo y queso. Ponemos un chorrito de aceite de oliva en la sartén y echamos la cebolla hasta que empiece a ponerse transparente.

2

Mientras, habremos cortado el pollo en finas tirillas o en daditos pequeñitos (también es posible agregar los restos de algún pollo asado) y lo añadimos al sofrito de cebolla.

3

Una vez listo el sofrito de la empanada de pollo y queso, será el momento de agregar una cucharada rasa de harina y remover bien, intentando que no se queme y dejándola lista para incorporar leche poco a poco sin dejar de remover, hasta que nos quede una bechamel ligera. Dejamos que espese y damos el punto de sal y pimienta. Es la ocasión de incorporar el queso de untar y, sin dejar de remover en el fuego, lo reservamos cuando esté todo ligado.

4

Colocamos una lámina de masa para empanada sobre un recipiente para el horno, dejando que los bordes salgan por fuera, para que el relleno de la empanada de pollo y queso quede bien contenido y no se salga.

5

Echamos el relleno, procurando repartirlo equitativamente por toda la superficie. Colocamos otra lámina de masa encima, tapando la empanada de pollo y queso, y vamos sellando los bordes. Hacemos un agujero en el centro para que salga el vapor de la cocción y finalmente pintamos la masa con huevo batido.

6

Llevamos al horno precalentado a temperatura máxima, donde estará un cuarto de hora o hasta que veamos que la masa está dorada.

Foto orientativa: estrelas e limóns

Nota del autor:

Una riquísima empanada de pollo y queso que puede resultar esencial en fiestas al aire libre y días de reuniones familiares. Ideal para los más chiquitines de la casa, porque les encanta el sabor y la suavidad del relleno, y fabulosa para los mayores con un vino adecuado.

Otras búsquedas relacionadas con "Empanada de pollo y queso"